Лікувальних обіцянок
Ми не пишемо, що імбир «зміцнює імунітет». Пишемо, що він пече і пахне лимоном.
редакція
Хто за глеком
Четверо людей, звичайна кухня й правило: жодна цифра без чотирьох перевірок.
хто ми
Четверо людей, одна плита й записник із цифрами
Jerimolava робиться на звичайній кухні в Олександрії. Нас четверо: кухарка, інженер, учителька біології й студент, який фотографує. Ми не продаємо прянощів і не працюємо з брендами.
Усе почалося з того, що ми не змогли двічі поспіль зварити однаковий імбирний напій. Почали зважувати — і вже не змогли зупинитися.
2022
початок
Як з’явився журнал
Першим текстом була таблиця на одну сторінку: дев’ять прянощів і скільки їх класти на літр. Ми надіслали її друзям, ті — своїм друзям, і за місяць прийшло понад сорок листів із запитаннями. Відповідати кожному окремо стало неможливо — так з’явився сайт.
перевірка
Чотири кухні на одну цифру
1/4
Автор рецепта готує напій і записує все.
2/4
Друга людина готує за записом, не куштуючи першого.
3/4
Третя — з іншою водою та іншою партією прянощів.
4/4
Усі троє порівнюють і погоджують середню цифру.
принципи
Три «ні», яких ми тримаємося
Реклами
Жодних банерів, оглядів за гроші чи посилань на крамниці.
Чужих цифр
Пропорції з інших сайтів ми не переписуємо — лише перевіряємо.
інструменти
Чим ми міряємо й у чому варимо
Електронні ваги з точністю до десятої грама, кухонний термометр, емальована каструля на два літри, порцеляновий чайник і чавунна ступка. Вода — фільтрована, жорсткість близько 120 мг/л.
Ми свідомо не користуємося професійним обладнанням: усе, що є на нашій кухні, можна купити в звичайному господарському магазині.
мова
Як ми пишемо
Коротко й конкретно. Замість «додайте трохи кориці» — «2 г, одна паличка». Замість «варіть до готовності» — «12 хвилин на мінімальному вогні».
Ми уникаємо слів «чарівний», «неймовірний» і «корисний». Смак описуємо через порівняння: лимонний, деревний, пекучий, солодкуватий.
Якщо щось не знаємо — так і пишемо. Якщо помилилися — виправляємо й позначаємо дату.
далі
